Уважаемые жители Енисейска и Енисейского района! 11 мая, или 28 апреля по старому стилю, наши предки начинали собирать берёзовый сок!

Уважаемые жители Енисейска и Енисейского района! 11 мая, или 28 апреля по старому стилю, наши предки начинали собирать берёзовый сок!
Название дня говорит само за себя, - день посвящался березовому соку. Его начинали собирать и заготавливать впрок. Считалось, что самый вкусный и целебный сок течет в верхних ветках дерева, и если суметь добраться до них - то таким соком можно вылечить любого больного. Однако, заготавливать сок в туманный или дождливый день не рекомендовалось - от такого напитка пользы было мало.
С этого дня березовым соком начинали поить больных, которые страдают весенними лихорадками. Перед этим их часто купали в дождевой воде или обтирали растопленным мартовским снегом, специально сбереженным для такого случая. Делать это полагалось только в ясный и погожий день. Берёзовым соком на Руси лечили цингу, отеки, фурункулез, артрит, подагру. Употребляли его и как мочегонное средство. Современные врачи рекомендуют пить березовый сок по три раза в день как противовоспалительное средство.
При выхаживании больных использовали и магические обряды. Когда внедрили христианство на Руси, стали выходить на перекресток, с обетной ладанкой, и дожидались там теплого ветра с юга. Он должен был вселиться в ладанку, которую после нужно было надеть на больного. «Ветер тепляк - будет здоровяк», - говорили в народе. Наблюдали в этот день за погодой: ясный восход солнца - к ясному же лету. Если ночь будет теплой и звездной - это сулит хороший урожай. На урожай была и такая необычная примета: в этот день нужно было как можно плотней обедать - и тогда грядки и пашни будут плодородны.
Не стоит забывать правила сбора берёзового сока!
Существуют определенные правила заготовки сока, которые сберегут дерево от гибели, или гниения, а также сделают добычу сока наиболее эффективной:
- Нельзя «подкачивать» первую попавшуюся березу, изрубив ее топором и оставив открытой рану на стволе.
- Ни в коем случае нельзя использовать для заготовки сока молодое дерево.
- Отверстие желательно делать с северной стороны, так как сока там обычно бывает значительно больше.

- Можно воспользоваться и другим, более простым способом. Дотянувшись до одной из веток березы, отрезать часть ветки остро отточенным ножом, а место среза обмотать толстой ниткой. Конец нитки опустить в подготовленную посуду, куда будет стекать сок.
- По окончании сбора сока, необходимо залепить куском пластилина, воска, или другой субстанцией место сверления или пореза.
Будьте здоровы и берегите родную природу!

Т. А. Ушенина
Фото автора