Уважаемые жители Енисейска! Сегодня - День малинового варенья!

Уважаемые жители Енисейска! Сегодня - День малинового варенья!

Выбор даты праздника не случаен - на Руси этот день назывался Малинником и был посвящён ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения.

Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии: варенье, булки, желе, кисели и многое-многое другое. Её заготавливают впрок самыми разными способами - сушат, замораживают, варят компоты и джемы.

Приготовить малиновое варенье очень легко - засыпать малину сахаром и варить примерно 20 минут, а затем - закатать в банки.

В малиновом варенье много пользы: оно содержит натуральную салициловую кислоту (основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств); сохраняет молодость (витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица); содержит много меди (практически является антидепрессантом) и железа (что способствует улучшению кроветворения), а ещё, в отличие от аспирина, не провоцирует гастрит и язву желудка.

В русских пословицах, поговорках, сказках и песнях малина встречается чаще всех остальных растений, кроме берёзы. Малина ассоциируется с чем-то приятным и желанным. Может именно поэтому и поговорка о хорошей жизни звучит так: «Не жизнь, а малина!».

Т. А. Ушенина

Фото автора