Уважаемые жители Енисейска! Этот день посвящался березовому соку. Его начинали собирать и заготавливать впрок.

Уважаемые жители Енисейска! Этот день посвящался березовому соку. Его начинали собирать и заготавливать впрок. 

Считалось, что самый вкусный и целебный сок течет в верхних ветках дерева, и если суметь добраться до них - то таким соком можно вылечить любого больного. Однако, заготавливать сок в туманный или дождливый день не рекомендовалось - от такого напитка пользы было мало. С этого дня березовым соком начинали поить больных, которые страдают весенними лихорадками. Перед этим их часто купали в дождевой воде или обтирали растопленным мартовским снегом, специально сбереженным для такого случая. Делать это полагалось только в ясный и погожий день. Берёзовым соком на Руси лечили цингу, отеки, фурункулез, артрит, подагру. Употребляли его и как мочегонное средство. Современные врачи рекомендуют пить березовый сок по три раза в день как противовоспалительное средство. При выхаживании больных использовали и магические обряды. Выходили на перекресток, имея с собой обетную ладанку, и дожидались там теплого ветра с юга. Он должен был вселиться в ладанку, которую после нужно было надеть на больного. «Ветер тепляк - будет здоровяк», - говорили в народе. Наблюдали в этот день за погодой: ясный восход солнца - к ясному же лету. Если ночь будет теплой и звездной - это сулит хороший урожай. На урожай была и такая необычная примета: в этот день нужно было, как можно плотней, обедать - и тогда грядки и пашни будут плодородны.

А вот у наших соседей, в Республике Беларусь, заготовка берёзового сока поставлена на широкую ногу. Он не только производится и реализуется на территории страны, но и отправляется на экспорт. А начиналось всё с первой пробной партии - 8 тонн.

Т. А. Ушенина

Фото автора